ԽՈՀԱՆՈՑ

Հոկտեմբեր 23, 2015թ. 15:30
տապակած դդմիկ

Դդմիկ՝ 1 հատ Լոլիկ՝ 2 հատ Պանիր՝ 50գ Աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի: Դդմիկները շրջանաձև կտրտել՝ 1,5-2սմ հաստությամբ, համեմել աղով և պղպեղով, դնել 180 աստիճան տաքացած ջեռուցում՝ 7 րոպե: Այնուհետև դդմիկի ամեն շրջանակի վրա դնել մեկ կտոր պոմիդոր և դնել ջեռուցում ևս 5 րոպե: Ցանել քերած պանիր և ջեռոցում թողնել մինչև հալվելը: Պատրաստի կերակուրը մատուցել […]


Հոկտեմբեր 22, 2015թ. 15:16
մսով կարկանդակ

Հաճախ տանը պատրաստելով որևէ ուտեստ, դժգոհում ենք, թե մեկ է՝ հասարական սննդի կետերինն ավելի համեղ է: Պարզապես երբեմն մեզ պակասում են խոհարարական չնչին խորամանկություններ: Մեր թողարկումներում մենք կկատարենք նաև այդ կարգի բացահայտումներ: Օրինակ դուք գիտեիք՝ որպեսզի չեբուրեկի խմորը խրթխրթան լինի, հարկավոր է խմորի մեջ օղի ավելացնել: Բայց ամենը՝ հերթով: Մեզանում տարածված այս համեղ կարկանդակի հեղինակային […]


Հոկտեմբեր 20, 2015թ. 13:25
Բրդուճ

Դուք ձանձրացե՞լ եք շիլաներից և չգիտե՞ք ինչ նախաճաշ առաջարկել ձեր ընտանիքի անդամներին: Ուրեմն առաջարկվող բաղադրատոմսը ձեզ համար է՝ արագ է պատրաստվում, և ամենակարևորը՝ տնեցիների սրտով կլինի: Նախաճաշի բրդուճներ 16 կտոր սպիտակ հաց՝ տոստերի համար նախատեսված 8 կտոր խոզապուխտ (կարելի է նաև ցանկացած երշիկ) 1-2 լոլիկ 200գ սունկ 150-200գ պանիր 4 ձու 1ճ.գ. կարագ Աղ, պղպեղ, […]


Հունիս 14, 2015թ. 19:30

Թաբուլե պատրաստելու համար անհրաժեշտ են 1 կգ բլղուր (սպիտակ աղացած ձավար) 1 կապ մաղադանոս 1 կապ համեմ 1 կապ կանաչ սոխ Կես կապ մառոլ Կես կապ թարխուն և սամիթ 1 հատ կիտրոն 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ 0,5 լ ձեթ Աղը և սև պղպեղը` ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը 1 կգ բլղուրը թրջել այնքան ջրով, որ […]


Մարտ 9, 2015թ. 09:59
նախաուտեստ

Բաղադրիչներ. կաղամբ – 1/4 գլուխ, պղպեղ( ցանկալի է՝ տարբեր գույնի) – 2 հատ, հավի կրծքամիս – 200 գ, կանաչ սոխ, կանաչի ըստ ճաշակի, աղ, սև պղպեղ, թթվասեր – 5-6 ճ/գդ, սխտոր – 1-2 ատամիկ, մանանեխ


Մարտ 6, 2015թ. 09:50
մեղր

Մեղր ընտրելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձնենք գույնին: Եթե այն սպիտակավուն երանգ ունի, ապա հավանաբար այն պարունակում է շաքարի օշարակ: Եթե մեղրը մուգ դարչնագույն է, այն կարող է լինել հին, սառած, հալեցված մեղր, որն արդեն օգտակար տարրեր չի պարունակում: Անկախ նրանից, թե ինչ գույն ունի մեղրը, այն պետք է թափանցիկ լինի: Եթե մեղրի մեջ երևում են […]


Մարտ 4, 2015թ. 09:16

Հայկական այս ուտեստը կարելի է մատուցել տոնական սեղաններին:Հայկական քուֆթաներից ամենաշքեղը, թերևս, Աշտարակի քուֆթան է: Այն մի քիչ հեքիաթային ուտեստ է, քանի որ եփած ձուն դնում են խաշած ճտի փորի մեջ, ճուտը դնում են մի մեծ քուֆթայի մեջ և եփում: Դե՝ բոլորս էլ գիտենք, որ ամենօրյա կերակուր պատրաստելը այդքան ջանք չի պահանջում: Առաջարկում ենք այսօր Իզմիրի […]


Մարտ 3, 2015թ. 08:12

Գաթան հայկական թխվածքաբլիթ է և կարելի է մատուցել Ամանորյա սեղաններին: Հայկական ավանդական գաթան շատ համեղ է և երկար է պահպանվում՝ չկորցնելով համային հատկություններն ու թարմությունը:


Փետրվար 20, 2015թ. 12:40
Լցոնած ձուկ

Երգչուհի Արմինե Գրիգորյանն առաջարկում է իր կողմից հաճախ պատրաստվող ձկնային կերակրատեսակներից մեկը: Եվ այսպես. ձուկը՝ սիգ կամ իշխան, լավ մաքրել և լվանալ: Որովայնը բացել և նախապես եփած բրնձով ու չամիչով փլավը լցնել մեջը: Ապա ձուկը թելով լավ փաթաթել, ջեռոցի տապակին կարագ քսել, ձուկը դնել վրան, այնուհետև՝ ջեռոցը: Ձուկը եփվելուց հետո մատուցել ամբողջական կամ կտրատած: Երգչուհին […]


Փետրվար 14, 2015թ. 12:13
Խոհանոց-Ալլա

Երգչուհի Ալլա Լևոնյանի առաջարկած բաղադրատոմսը կոչվում է “Միս ֆրանսիական ձևով”: “Ես այս ուտեստը պատրաստում եմ աչքաչափով: Բարակ շերտով կտրատված տավարի միսը անհրաժեշտ է լավ ծեծել (ինչպես լանգետ պատրաստելիս) համեմել աղով, պղպեղով և դնել մի կողմ: Ջեռոցը տաքացնել, թավայի վրա տեղ-տեղ կարագի կտորներ դնել և ծեծած միսը կողք-կողքի շարել թավայի մեջ: Մսի կտորների վրա կտրատած սունկ […]